En vrai le fichier Excel sert plus souvent pour l’inventaire, après de ce côté des solutions comme OCS-Inventory fonctionnes de manière plus autonomes 
Pour avoir fait du Windows quelques années, ça dépends ce que tu appelles gérer ^^ Perso, pour avoir totalement automatisé du Windows le plus propre est de tout simplement utiliser les outils Microsoft :
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Microsoft Deployment Toolkit : Tu fais tes images aux petits ognions, c’est très puissant pour le coup
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Windows Server Update Services : Tu gères les mises à jours, déploiement et surtout suivit de la sécurité
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GPO (Stratégie de groupe) : Plus gérer les déploiements et configurations sur les machines et les serveurs
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Powershell : couplé aux GPO ça fonctionne vraiment bien, après pour moi c’est plus un langage de script que de shell.
Le tout avec le maximum de serveur en version Core, avec une administration par Microsoft Management Console (chaque admin spécialisé a sa configuration perso
).
J’ai mis ça en place sur une alternance d’un peu moins de 2 ans pour environ 200 personnes, sur plusieurs sites géographique. Globalement ça fonctionne bien, même si souvent tu dois d’adapter à l’outil vu que ce n’est pas flexible.
Je ne sais pas si ça répond à ta question @CyrilB ?